學校本身有四大大學學院及一個研究所學院，如下：
商業學院
本學院在1914年創辦，提供學生專業知識，隨時更新課程內容，以增加學生在職場上的競爭力，並提供各大企業最佳的員工。我們使學生在學校獲得充分完整的學習，學生畢業後投入職場時，將可馬上進入狀況，節省企業培訓人才的成本與時間，因此本大學的就業率遠高過於其他學校。
課程分別有：會計、企業管理、財政管理、國際貿易、市場行銷、廣告傳播、財政金融管理等。
 

烹飪藝術學院
想要創作讀一無二的烘培點心嗎？想要設計自己的菜單創造個人風格的餐廳？或是為知名人士提供餐點？來這裡你您將會得到所有的滿足。我們提供具國際水準的教育環境，擁有世界級烹飪大師的指導及最完善的設備。在我們的帶領之下，您將獲得札實的基礎及擁有個人的風格創意，並得到絕佳的工作機會。
課程分別有：烘培與點心藝術（2年A.S.及4年B.S.的課程）、烹飪藝術（2年A.S.及4年B.S.的課程）與食品營養等。

觀光與餐旅管理學院
為世界觀光與餐旅科系中排名第一的學校，提供積極、創意的學習環境，並讓學生擁有紮實的實習訓練課程 ，使學生透過實際的經驗，學得有用的知識與理論，以應用在工作上。
課程分別有：餐飲管理（CFSM）、旅遊事業管理（CITT）、運動休閒事業管理（CSREM）與飯店管理（IHS）等。

理工學系

研究所

所有大學部科系

校區	羅德島州 Providence, Rhode Island	佛羅里達州 North Miami, Florida	科羅拉多州 Denver, Colorado	北卡羅來納州 Charlotte, North Carolina
會計 Accounting	．			．
廣告傳播 Adversity Communications	．		．
烹飪與烘培藝術 Baking & Pastry Arts (A.S.)	．
烹飪與烘培藝術 Baking & Pastry Arts (B.S.)	．	．	．	．
企管 Business Administration	．	．	．	．
商業資訊系統分析 Business Information Systems Analysis	．
電腦繪圖與新媒體 Computer Graphics & New Media	．
犯罪司法研究 Criminal Justice	．	．	．
烹飪藝術 Culinary Arts	．	．	．	．
烹飪營養學 Culinary Nutrition	．		．
電子工程 Electronics Engineering	．
工程設計與裝配管理 Engineering Design & Configuration Management	．
創業 Entrepreneurship	．		．
馬業管理 Equine Business Management	．
馬業管理 / 駕騎 Equine Business Management/Riding	．
時尚行銷及零售業市場行銷 Fashion Merchandising & Retail Marketing	．	．	．	．
金融服務管理 Financial Services Management	．
餐飲管理 Food & Beverage Management	．	．	．	．
食品市場行銷 Food Marketing	．
食品服務管理 Food Service Entrepreneurship	．
飯店服務管理 Hotel Service Management	．	．	．	．
國際企業管理 International Business	．		．
國際旅館及觀光管理 International Hotel & Tourism Management	．			．
管理 Management	．	．	．	．
行銷 Marketing	．	．	．	．
網路工程 Network Engineering	．
烘培藝術 及食物服務管理 Pastry Arts & Food Service Management	．	．	．	．
餐廳、餐飲企業管理 Restaurant Food and Beveragee Management	．	．	．	．
運動／休閒／競賽管理 Sports/Entertainment/Event Management	．	．	．	．
軟體工程師 Software Engineer	．
科技服務管理 Technology Services Management	．
觀光旅遊及餐飲管理 Travel Tourism & Hospitality Management	．	．
網站管理及網路商務 Web Management & Internet Commerce	．
網站開發 Web Site Development (A.S.)	．

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